黄茶加工过程中采用杀青、焖黄的方法，使鲜叶进行非酶性氧化。（）
对
举一反三
内容
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在黄茶的加工工艺中,( )是黄茶制作特有的一道工序。 A: 杀青 B: 焖黄 C: 揉捻 D: 干燥
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黄茶采用低温杀青主要目的是适当保留一定的酶促氧化，促进黄变。
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绿茶的基本加工工艺是： A: 鲜叶-揉捻-杀青-干燥 B: 鲜叶-杀青-揉捻-干燥 C: 鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥 D: 鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
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绿茶的基本加工工艺为（）。 A: 鲜叶—杀青—揉捻—渥堆—干燥 B: 鲜叶—杀青—揉捻—闷黄—干燥 C: 鲜叶—杀青—揉捻—干燥 D: 鲜叶—萎凋—干燥
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黄茶在杀青过程中应保留一定的酶活性，有利于黄茶的品质形成