收货需要查验温度，且冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过+3℃，冷冻食品表面温度不宜高于－6℃，对吗？（）
A: 对
B: 不对
A: 对
B: 不对
B
举一反三
- 原料验收时，冷藏食品表面温度与标签标识的温度不得超过+3℃，冷冻食品表面温度不宜高于－9℃
- （入库）查验期间，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过（）℃，冷冻食品表面温度不宜高于（）℃。 A: +3，-9 B: +3，-10 C: +5，-9 D: +5，-10
- 运输到货后冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过（），冷冻食品表面温度与标签标识的温度要求不宜高于（）。 A: +3℃、-9℃ B: 0℃、-9℃ C: +3℃、-12℃ D: +3℃、-18℃
- 接货的时候，需要检查温度，冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不超过（），冷冻食品表面温度不宜高于（）。 A: 3℃，-9℃ B: 5℃，-7℃ C: 7℃，-5℃ D: 9℃，-10℃
- 原料查验时，冷冻食品表面温度不宜高于（ ）
内容
- 0
食品验收冷冻食品运输温度查验，食品表面温度应保持在（） A: -12℃以下 B: -15℃以下 C: 不高于-9℃ D: 0-11℃
- 1
食品的冷藏温度______ ;冷冻温度______ 。
- 2
食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。 A: 表面温度；74℃ B: 中心温度；74℃ C: 表面温度；80℃ D: 中心温度；80℃
- 3
冷藏和冷冻食品标签无明确规定时，收货食品表面温度为（） A: 冷藏食品≤8℃，冷冻食品≤-9℃ B: 冷藏食品≤8℃，冷冻食品≤-12℃ C: 冷藏食品≤10℃，冷冻食品≤-9℃ D: 冷藏食品≤8℃，冷冻食品≤-9℃
- 4
原料查验时，冷冻食品表面温度不宜高于（ ） A: -4℃ B: 1℃ C: -1℃ D: -9℃