写出测定食品中钙的方法原理,所用试剂,计算公式。测定钙的方法有高锰酸钾法,原理是食品以湿消化或干灰化后,加盐酸溶解,在pH为5的条件下加入过量草酸,使钙形成难溶的草酸钙沉淀,洗净沉淀,加硫酸溶解,以高锰酸钾标准溶液滴定与钙等量结合草酸,至粉红色为滴定终点。____根据消耗高锰酸钾的量,便可计算食品中钙的含量。根据反应原理得到钙的物质的量等于5/2高锰酸钾的物质的量,食品中钙的含量____=5/2CV×40.08/S____
举一反三
- 测定样品钙含量的方法可采用高锰酸钾法:准确称取样品1.000g,经灰化后,用盐酸溶解,在酸性溶液中,使钙离子与草酸生成草酸钙沉淀,沉淀经洗涤后,加入硫酸溶解,把草酸游离出来,用0.02000mol/L的高锰酸钾溶液滴定至终点,消耗高锰酸钾溶液5.00mL。计算该食品中Ca的百分含量。(Ca的摩尔质量为40)。
- 高锰酸钾法测定钙时,样液中的钙,在酸性溶液中用( )定量沉淀,沉淀物经( )溶解后,用高锰酸钾标准溶液滴定,计算钙的含量。 A: 草酸,硫酸 B: 磷酸,硫酸 C: 乙酸,氢氧化钠 D: 草酸,氢氧化钠
- 高锰酸钾法测定钙时,样液中的钙,在( )中用( )定量沉淀,沉淀物经硫酸溶解后,用高锰酸钾标准溶液滴定,计算钙的含量。 A: 酸性溶液,草酸 B: 碱性溶液,草酸 C: 碱性溶液,乙酸 D: 酸性溶液,磷酸
- 采用高锰酸钾法测钙的含量时，由于钙盐不能直接与KMnO4反应，可先加过量（NH4）2C2O4，使钙离子转化为草酸钙沉淀，然后沉淀经酸洗涤后含有草酸，再用高锰酸钾和草酸反应，测定出钙的含量，这种滴定方法为 A: 直接滴定法 B: 返滴定法 C: 置换滴定法 D: 间接滴定法
- 欲测定石灰石中CaO含量，将石灰石试样中的钙处理成草酸钙沉淀，再用酸将草酸钙沉淀转化为草酸，在酸性条件下用高锰酸钾标准溶液滴定此草酸。则CaO与高锰酸钾的物质的量之比为 A: 2：5 B: 5：2 C: 1：1 D: 2：1