关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-11-03 食品腐败变质实质上是食品中蛋白质.脂肪.碳水化合物等营养成分的分解过程()。 食品腐败变质实质上是食品中蛋白质.脂肪.碳水化合物等营养成分的分解过程()。 答案： 查看 举一反三 食品腐败变质的过程实质上是食品中( )在污染微生物的作用下分解变化，产生有害物质的过程。 A: 碳水化合物 B: 蛋白质 C: 脂肪 D: 核酸 食品腐败变质实际上是食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等理化变化过程，其变质程度受食品品种、菌种等影响。（) 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中( )成分分解而致。 A: 脂肪 B: 碳水化合物 C: 蛋白质 D: 纤维素 低温条件下，食品腐败变质最主要的变化是 A: 蛋白质腐败变质 B: 碳水化合物分解 C: 脂肪酸败 D: 维生素流失 食品腐败变质可引起：（) A: 蛋白质分解 B: 脂肪酸败 C: 碳水化合物分解 D: 重金属含量增加
