鉴定原料的品质方法有理化鉴定和（）鉴定。
A: 感性
B: 理性
C: 感官
D: 感化
A: 感性
B: 理性
C: 感官
D: 感化
举一反三
- 酒的品质鉴定主要有感官鉴别和理化鉴定两种方法。
- 鉴定原料的品质方法大体可分为哪两大类？()。 A: 理化鉴定 B: 味觉鉴别 C: 嗅觉鉴别 D: 感官鉴定 E: 触觉鉴别
- 鉴定原料的品质方法大体可分为______和______两大类。（） A: A理化鉴定 B: B味觉鉴别 C: C嗅觉鉴别 D: D感官鉴定 E: E触觉鉴别
- 以下选项对烹饪原料品质鉴定的方法描述不正确的是（） A: 生物检验可以测定原料有无毒性 B: 方法主要有理化鉴定和感官鉴定两大类 C: 理化鉴定可以在企业经营中使用 D: 理化检验主要是分析原料的营养成分、风味成分、有害成分等
- 烹饪原料的品质鉴定，感官检验方法比理化检验方法更直接、更淮确（）