大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是()
A: 水苏糖
B: 棉籽糖
C: 植酸
D: 植物红细胞凝集素
E: 皂苷
A: 水苏糖
B: 棉籽糖
C: 植酸
D: 植物红细胞凝集素
E: 皂苷
C
举一反三
内容
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大豆种能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是() A: 水苏糖 B: 棉籽糖 C: 植酸 D: 硫代葡萄糖苷 E: 皂苷
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大豆中能影响新钙镁铁被吸收利用的物质是 A: 植酸 B: 硫代葡萄糖苷 C: 棉籽糖 D: 水苏糖
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谷类中影响矿物质吸收的主要因素是 A: 水苏糖 B: 棉籽糖 C: 植酸 D: 植物红细胞凝集素 E: 皂苷
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妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有( )。 A: 蛋白酶抑制剂 B: 胀气因子水苏糖和棉籽糖 C: 植酸及植物红细胞凝集素 D: 以上选项均正确
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大豆中的抗营养因素包括?( ) A: 植酸 B: 大豆异黄酮 C: 植物红细胞凝集素 D: 胰蛋白酶抑制剂