（）的特性是：有弹性、韧性和延伸性。
A: 水调面坯
B: 冷水面坯
C: 热水面坯
D: 温水面坯
A: 水调面坯
B: 冷水面坯
C: 热水面坯
D: 温水面坯
B
举一反三
内容
- 0
（）是用50～60℃的水与面粉调制的面坯。 A: A冷水面坯 B: B温水面坯 C: C热水面坯 D: D沸水面坯
- 1
（）是用50℃～60℃的水与面粉调制的面坯。 A: 温水面坯 B: 冷水面坯 C: 热水面坯 D: 层酥面坯
- 2
【单选题】()是用30°C以下的水与面粉调制而成的面坯。 A. 冰水面坯 B. 沸水面坯 C. 温水面坯 D. 冷水面坯
- 3
馅饼是用（）制成的。 A: 冷水面坯 B: 沸水面坯 C: 开水面坯 D: 温水面坯
- 4
青稞面馒头是用青稞面与面粉掺合，再加入添加料调制而成的（）。 A: 水调面坯 B: 温水面坯 C: 蛋和面坯 D: 发酵面坯