关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 在( )中，淀粉和蛋白质的性质同时起作用。 A: 冷水面坯 B: 温水面坯 C: 热水面坯 D: 水调面坯 在( )中，淀粉和蛋白质的性质同时起作用。A: 冷水面坯B: 温水面坯C: 热水面坯D: 水调面坯 答案： 查看 举一反三 在( )主坯中，淀粉的性质起主要作用。 A: 水调面坯 B: 冷水面坯 C: 温水面坯 D: 热水面坯 （）的特性是：有弹性、韧性和延伸性。 A: 水调面坯 B: 冷水面坯 C: 热水面坯 D: 温水面坯 （）是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。 A: 冰水面坯 B: 热水面坯 C: 温水面坯 D: 冷水面坯 （）是用50～60℃的水与面粉调制的面坯。 A: 冷水面坯 B: 温水面坯 C: 热水面坯 D: 沸水面坯 （）是用30℃以下的水与面粉调制而成的面坯。 A: 冰水面坯 B: 沸水面坯 C: 温水面坯 D: 冷水面坯
