• 2022-10-30
    骨的I型胶原蛋白交联方式主要是 ( )
    A: 酶促交联
    B: 二硫键
    C: 非酶促糖化
    D: 化学键合
  • A,C

    内容

    • 0

      维持蛋白质二级结构的主要化学键是( )。 A: 硫水键 B: 氢键 C: 离子键 D: 二硫键

    • 1

      胰岛素分子A链与B链交联是靠( )? 盐键|二硫键|疏水键|氢键

    • 2

      引起食品酶促褐变的酶主要是( )。 A: 叶绿素酶 B: 淀粉酶 C: 脂肪氧合酶 D: 酚氧化酶

    • 3

      褐变反应包括() A: 酶促氧化引起的酶促性褐变 B: 非酶促性氧化或脱水反应引起的非酶促性褐变 C: 油脂因酶和非酶促性氧化引起的酸败而褐变

    • 4

      焦糖化反应属于酶促褐变。( )