骨的I型胶原蛋白交联方式主要是 ( )
A: 酶促交联
B: 二硫键
C: 非酶促糖化
D: 化学键合
A: 酶促交联
B: 二硫键
C: 非酶促糖化
D: 化学键合
A,C
举一反三
内容
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维持蛋白质二级结构的主要化学键是（ ）。 A: 硫水键 B: 氢键 C: 离子键 D: 二硫键
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胰岛素分子A链与B链交联是靠（ ）? 盐键|二硫键|疏水键|氢键
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引起食品酶促褐变的酶主要是（ ）。 A: 叶绿素酶 B: 淀粉酶 C: 脂肪氧合酶 D: 酚氧化酶
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褐变反应包括() A: 酶促氧化引起的酶促性褐变 B: 非酶促性氧化或脱水反应引起的非酶促性褐变 C: 油脂因酶和非酶促性氧化引起的酸败而褐变
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焦糖化反应属于酶促褐变。（ ）