用酸度计测得一果汁样品的pH值为3.4，这是指样品的（）
A: 总酸度
B: 有效酸度
C: 挥发酸度
D: 有机酸度
A: 总酸度
B: 有效酸度
C: 挥发酸度
D: 有机酸度
B
举一反三
内容
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食品中的酸度，可分为（）（滴定酸度）、有效酸度（pH）和挥发酸。 A: 总酸度 B: 有机酸 C: 无机酸
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有效酸度通常用（ ）表示。 A: 可滴定酸度 B: pH值 C: 挥发酸度 D: 总酸度
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有效酸度通常用（ ）表示。 A: 可滴定酸度 B: pH值 C: 挥发酸度 D: 总酸度
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【单选题】食品中的酸度,可分为总酸度( )和挥发酸 A: 有效酸度 B: 有机酸 C: 无机酸 D: 固有酸度
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用NaOH标准溶液滴定测定的食品的酸度，称为 A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 挥发酸 D: 有机酸