间接法测定果酒中的挥发酸是将挥发酸蒸发除去后，滴定不挥发酸，然后从总酸中减去不挥发酸即可得到挥发酸的含量。
间接法测定果酒中的挥发酸是将挥发酸蒸发除去后，滴定不挥发酸，然后从总酸中减去不挥发酸即可得到挥发酸的含量。
白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，下列那种酸属挥发酸（） A: 乳酸 B: 乙酸 C: 酒石酸 D: 己酸
白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，下列那种酸属挥发酸（） A: 乳酸 B: 乙酸 C: 酒石酸 D: 己酸
挥发酸是指
挥发酸是指
测定食品中的挥发酸，通常采用水蒸气蒸馏把挥发酸分离出来，然后用标准碱滴定。( )
测定食品中的挥发酸，通常采用水蒸气蒸馏把挥发酸分离出来，然后用标准碱滴定。( )
蒸馏挥发酸时，一般用（）
蒸馏挥发酸时，一般用（）
测挥发酸时，要在处理好的样品中加适量 ，其作用是使结合态挥发酸游离出。
测挥发酸时，要在处理好的样品中加适量 ，其作用是使结合态挥发酸游离出。
正常生长的食品原料，挥发酸含量较稳定，因此挥发酸含量是某些食品的质量控制指标。
正常生长的食品原料，挥发酸含量较稳定，因此挥发酸含量是某些食品的质量控制指标。
挥发酸高不是葡萄酒的缺陷。
挥发酸高不是葡萄酒的缺陷。
血液中挥发酸的缓冲主要靠 ( )
血液中挥发酸的缓冲主要靠 ( )
人体内产生的挥发酸是人体内产生的挥发酸是（） A: 酮酸 B: 磷酸 C: 碳酸 D: 尿酸 E: 硫酸
人体内产生的挥发酸是人体内产生的挥发酸是（） A: 酮酸 B: 磷酸 C: 碳酸 D: 尿酸 E: 硫酸