何谓外源性污染?
外源性污染的概念外源性污染又称第二次污染，是指在食品生产加工、运输、贮藏、销售、食用过程中，通过水、空气、人、动物、机械设备及用具等造成的食品污染。如各种天然水源包括地表水和地下水，不仅是微生物的污染源，也是微生物污染食品的主要途径。
举一反三
内容
- 0
乳的内源性污染是指在乳挤出之前受到的污染，外源性污染即乳挤出后的污染。一般而言健康的动物没有内源性污染，只有外源性污染。
- 1
何谓致癌因素?有哪些重要的外源性致癌因素?
- 2
什么是内源性和外源性污染？
- 3
微生物污染食品的途径主要有( ) A: 直接污染 B: 外源性污染 C: 化学性污染 D: 物理性污染
- 4
何谓食品污染，食品污染大致可来自哪几个方面?