酶水解法测定淀粉，是利用淀粉完全水解后生成（ ），再用测定还原糖的方法进行淀粉含量的测定。
A: 蔗糖
B: 麦芽糖
C: 葡萄糖
D: 果糖
A: 蔗糖
B: 麦芽糖
C: 葡萄糖
D: 果糖
举一反三
- 酶水解法测定淀粉含量以下描述正确的是 A: 淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖 B: 淀粉酶可以将多糖类水解为麦芽糖 C: 此法测定淀粉含量结果易偏高 D: 此法测定淀粉含量结果易偏低 E: 淀粉酶较稳定易保存
- 淀粉的测定,一般加酶水解或酸水解成葡萄糖,用直接滴定法测定还原糖再乘以( )换算为淀粉的含量。 A: 0.8 B: 0.95 C: 0.98 D: 0.9
- 酸水解法测定淀粉含量，可以一次性将淀粉水解至葡萄糖，方法简便易行，准确度和酶水解法一致。
- 直链淀粉经酶解法处理后的水解产物主要有 A: 麦芽三糖 B: 葡萄糖 C: 含有α-1,6-糖苷键的低聚糖 D: 麦芽糖
- 下列各糖中,能发生水解,且属于还原糖的是(<br/>) A: 蔗糖 B: 淀粉 C: 麦芽糖 D: 葡萄糖