关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-29 酶水解法测定淀粉含量以下描述正确的是 A: 淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖 B: 淀粉酶可以将多糖类水解为麦芽糖 C: 此法测定淀粉含量结果易偏高 D: 此法测定淀粉含量结果易偏低 E: 淀粉酶较稳定易保存 酶水解法测定淀粉含量以下描述正确的是A: 淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖B: 淀粉酶可以将多糖类水解为麦芽糖C: 此法测定淀粉含量结果易偏高D: 此法测定淀粉含量结果易偏低E: 淀粉酶较稳定易保存 答案: 查看 举一反三 酶水解法测定淀粉,是利用淀粉完全水解后生成( ),再用测定还原糖的方法进行淀粉含量的测定。 A: 蔗糖 B: 麦芽糖 C: 葡萄糖 D: 果糖 酶水解法测定淀粉含量时,必须注意淀粉酶溶液需要现用现配。 淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时,将测定液放到沸水浴中加热,使淀粉糊化的目的是()。 A: 便于酶进行水解 B: 便于糖的析出 C: 使酶的活性增加 D: 使淀粉分子运动加剧 酸水解法测定淀粉含量,可以一次性将淀粉水解至葡萄糖,方法简便易行,准确度和酶水解法一致。 用酶水解法测定淀粉含量时,所用的酶制剂为( ) A: 淀粉酶 B: 蛋白酶 C: 纤维素酶 D: 果胶酶