• 2022-06-29
    酶水解法测定淀粉含量以下描述正确的是
    A: 淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖
    B: 淀粉酶可以将多糖类水解为麦芽糖
    C: 此法测定淀粉含量结果易偏高
    D: 此法测定淀粉含量结果易偏低
    E: 淀粉酶较稳定易保存