低温巴氏灭菌条件是30分钟，温度为（）。
A: 90～96℃
B: 85～90℃
C: 56～65℃
D: 62～65℃
E: 65～85℃
A: 90～96℃
B: 85～90℃
C: 56～65℃
D: 62～65℃
E: 65～85℃
D
举一反三
- 巴氏灭菌法中的一种方法是（）。 A: 将物质加热到62℃~65℃ B: 将物质加热到80℃~85℃ C: 将物质加热到85℃~90℃ D: 将物质加热到70℃~80℃
- 灭菌乳的杀菌温度为______ ℃。 A: 72～75 B: 80～85 C: 62～65 D: 135～150
- 咖啡冲泡的适宜温度为（）左右，倒入杯中的最佳温度为（）左右。 A: 90℃，80℃ B: 85℃，85℃ C: 100℃，90℃ D: 65℃，60℃
- 番茄炼苗期的基质含水量为（ ） A: 85%~90% B: 65%~80% C: 45%~55% D: 60%~65%
- 巴氏消毒法的温度范围为（） A: 75~95℃ B: 63~85℃ C: 60~90℃ D: 65~95℃
内容
- 0
蔬菜中含有（）的水分，碳水化合物、脂肪、蛋白质的含量一般都很低。 A: 65%～90% B: 65%～85% C: 60%～90% D: 75%～90%
- 1
灌肠的制作时烘烤温度为(),烘烤左右(),使肠的中心温度达()。 A: 60~85℃、1.5h、55~65℃ B: 70~80℃、1h、50~65℃ C: 65~80℃、1h、55~65℃ D: 80~90℃、2h、55~65℃
- 2
主空压机排气温度正常范围是（）。 A: 55—65℃ B: 65—85℃ C: 85—107℃
- 3
茶叶的生长环境相对湿度在（）。 A: 55%～65% B: 65%～70% C: 75%～80% D: 85%～90%之间
- 4
巴氏消毒的温度范围为（） A: 75～95℃ B: 63～95℃ C: 60～80℃ D: 65～95℃ E: 60～85℃