白酒中总酸总酯测定的操作步骤包括（ ）
A: 中和、测总酸
B: 中和、测有效酸
C: 加过量的碱液、沸水浴回流皂化
D: 酸返滴定
A: 中和、测总酸
B: 中和、测有效酸
C: 加过量的碱液、沸水浴回流皂化
D: 酸返滴定
举一反三
- 白酒中总酸总酯测定的操作步骤包括（ ） A: 中和、测总酸 B: 中和、测有效酸 C: 加过量的碱液、沸水浴回流皂化 D: 酸返滴定
- 中国大学MOOC: 白酒中总酸总酯测定的操作步骤包括（ ）
- 下列关于样品中总酸的表述中，正确的是（ ） A: 总酸又称可滴定酸，可以用氢氧化钠标准溶液滴定检测的总的酸性物质的总称。 B: 样品中挥发酸和非挥发酸的总和。 C: 总酸指的是有效酸度，可以用pH计来测定。 D: 总酸包括样品中游离的氢离子（有效酸）和酸式盐的总和。
- 下列关于样品中总酸的表述中，正确的是（ ） A: 总酸又称可滴定酸，可以用氢氧化钠标准溶液滴定检测的总的酸性物质的总称。 B: 样品中挥发酸和非挥发酸的总和。 C: 总酸指的是有效酸度，可以用pH计来测定。 D: 总酸包括样品中游离的氢离子（有效酸）和酸式盐的总和。
- 白酒总酯的测定中，下列现象不正常的是（）。 A: 第一次用NaOH滴定至微红色 B: 加入25mlNaOH皂化，呈深紫红色 C: 皂化反应后红色消失 D: 皂化后用酸滴定至无色