可以反映果酱果冻等制品中的果汁含量
水溶性灰分
举一反三
内容
- 0
果冻是将果汁和食糖加热浓缩而制成的透明凝胶制品。
- 1
为评价果酱中果汁含量的多少，可测其（）的大小
- 2
果汁等加工水果制品可以代替鲜果。
- 3
其他烹煮的果酱、果冻
- 4
为评价果酱中果汁含量的多少，可测什么灰分的大小作为依据？