下列哪些产品是属于糖渍制品（）。
A: 蜜饯
B: 果脯
C: 果冻
D: 果酱
A: 蜜饯
B: 果脯
C: 果冻
D: 果酱
A,B,C,D
举一反三
内容
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举例说明果脯蜜饯类制品的生产工艺。
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果酱类制品加工工艺与果脯蜜饯类有一个重要的差异在于，果脯蜜饯加工需要（），尽量保持形态完好。而果酱加工则需要（）果肉组织，以便于打浆，促使果肉组织中果胶溶出，有利于凝胶的形成。
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糖制品按其加工方法和状态分为两大类,即果脯蜜饯类和果酱类。果脯蜜饯类属于低糖食品,保持果实或果块原形;果酱类属高糖高酸食品,不保持原来的形状,含糖量多在40%~65%,含酸量约在1%以上。
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按加工方法和产品形态可将果蔬糖制品分为蜜饯和果酱两大类。蜜饯类，按产品形态及风味分类：（）（）（）；按产品传统加工方法分类：（）、（）、（）、（）。果酱类：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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果酱、蜜饯、果脯类食品利用糖作保存剂，需要糖具有高溶解度。