关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2021-04-14 下列有关食品冷藏过程中变化说法正确的有( ) 下列有关食品冷藏过程中变化说法正确的有( ) 答案: 查看 举一反三 食品冷藏过程中,常见的变化有哪些? 比较冷藏食品与冻藏食品有贮藏过程中质量变化的异同。 试述食品物料在冷藏过程中的变化。 食品冷冻工艺学包括以下三个方面的内容:食品冷却和冷藏的方法、食品在冷却、冷藏过程中的变化、解冻技术和解冻过程中食品的变化。() 食品在冷藏过程中会发生一系列的变化,其变化程度与食品的种类、成份,食品的冷却冷藏条件密切相关。