在厨房电热设备中，铁扒炉被称为现代厨房的标志。（）。
举一反三
- 目前,厨房用的炉有电扒炉和()两种。 A: 煤气扒炉 B: 炭火扒炉 C: 电气扒炉 D: 蒸气扒炉
- 目前，西餐厨房用的扒炉有电扒炉和（）两种。 A: A煤气扒炉 B: B炭火扒炉 C: C电气扒炉 D: D蒸气扒炉
- 西餐厨房用的扒炉有煤气炉和（）两种 A: 暖气炉 B: 电扒炉 C: 电热炉 D: 热气炉
- 现代大型厨房的特点之一是设立一个集中加工的厨房是（） A: 行政总厨 B: 主厨房 C: 卫星厨房 D: 头炉
- 在厨房设计过程中，炉子的位置要既便于客人观赏，又不破坏餐厅整体格局，构成餐厅生产、服务、销售于一体，融制作表演与欣赏品尝于一炉特有氛围的厨房是（） A: 冷菜厨房 B: 扒房 C: 烧烤厨房 D: 加工厨房