GI值高的食物进入胃肠后停留时间长，能量释放缓慢，血糖浓度波动小。
举一反三
- 食物或膳食GI值低，表示进入胃肠消化快、吸收快，血糖浓度波动大。
- 3.GI高的食物在胃肠道停留时间短，释放快，血糖浓度波动小。
- 4.GI高的食物在胃肠道停留时间短，释放快，血糖浓度波动小。
- 下列关于血糖指数，正确的说法是（ ） A: 低GI食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，血糖升高的程度比较大，快速引起血糖应答。 B: 低GI食物在消化道停留时间长，吸收率低，所含葡萄糖释放缓慢，引起的血糖反应峰值低，下降速度亦慢。 C: 精制的谷类食品和土豆的GI低于豆类和未加工的谷类 D: 无淀粉的水果和蔬菜GI高
- 下列关于血糖生成指数的说法正确的是()。A.()用以衡量某种食物对血糖浓度影响的一个指标()B.()血糖指数高的食物,表示进入胃肠后消化慢、吸收完全,血糖波动大()C.()血糖指数低的食物,表示在胃肠内停留时间短,释放快,血糖波动小()D.()合理利用低血糖指数食物,可以保持稳定的血糖浓度()E.()食物的血糖指数可作为糖尿病患者选择食物的参考依据