畜禽肉的蛋白质
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举一反三
- 下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（） A: A畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质 B: B畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高 C: C畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物 D: D畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯 E: E畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主
- 关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（ ）。 A．畜禽肉蛋白质含量为10%～20% B．猪肉的蛋白质含量最高 C．牛肉蛋白质含量高达20% D．鸡胸肉的蛋白质含量约为20%
- 畜禽肉类的营养价值包括（） A: 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源 B: 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美 C: 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 D: 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
- 畜禽肉类的营养价值包括（） A: 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源 B: 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美 C: 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D: 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 E: 畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B
- 畜禽肉类的营养价值包括（） A: 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源 B: 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美 C: 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D: 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 E: 畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B<sub>2</sub>
内容
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【单选题】下列关于畜禽肉类的营养价值，叙述正确的是() A. 畜禽肉蛋白质含量高于大豆 B. 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多 C. 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D. 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉
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以下哪种食物蛋白质不属于优质蛋白 A: 畜禽肉 B: 鱼肉 C: 大豆 D: 谷类
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关于畜禽肉类的营养价值,下列说法正确的是__1__ A、 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的,是我国居民蛋白质的主要来源 B、 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多,故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美 C、 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 D、 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
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关于畜禽肉类的营养价值叙述不正确的是 A: 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量高于大豆 B: 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多 C: 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D: 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 E: 畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2
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畜禽肉的蛋白质