食物蛋白质含量计算公式为（ ）
A: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×16%
B: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25%
C: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25
D: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）÷6.25
A: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×16%
B: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25%
C: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25
D: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）÷6.25
C
举一反三
- 测定某蛋白样品的含氮量为0.4g,其蛋白质含量为( ) A: 2.0g B: 2.5g C: 6.4 g D: 3.0 g E: 6.25 g
- 蛋白质分子含氮元素的特点是[ ] A: 平均含氮量为16% B: 平均含氮量为6.25% C: 平均含氮量为10% D: 1 g氮相当于6.25 g蛋白质 E: 1 g氮相当于16 g蛋白质
- 与微量凯氏定氮法测定食物中蛋白质含量不相关的指标是()。 A: 氨基酸评分 B: 食物蛋白质换算系数 C: 食物含氮量 D: 食物蛋白质含氮量
- 食物中含氮量占蛋白质的()，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25
- 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。 A: 5.85 B: 6.05 C: 6.25 D: 6.45
内容
- 0
食物中某营养素含量的计算公式是（）。 A: ∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量/100g] B: ∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量×100g] C: ∑[食物量（g）×食物中某种营养素含量/100g] D: ∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量]
- 1
食物蛋白质含量应为测定总氮乘以6.25。（)
- 2
食物中某种营养素含量的计算公式是（）。 A: ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g B: ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量] C: ∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g] D: 以上公式都不对
- 3
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )
- 4
-般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( ) A: 3.25 B: 4.25 C: 5.25 D: 5.50 E: 6.25