蛋白质分子含氮元素的特点是[ ]
A: 平均含氮量为16%
B: 平均含氮量为6.25%
C: 平均含氮量为10%
D: 1 g氮相当于6.25 g蛋白质
E: 1 g氮相当于16 g蛋白质
A: 平均含氮量为16%
B: 平均含氮量为6.25%
C: 平均含氮量为10%
D: 1 g氮相当于6.25 g蛋白质
E: 1 g氮相当于16 g蛋白质
举一反三
- 食物蛋白质含量计算公式为（ ） A: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×16% B: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25% C: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25 D: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）÷6.25
- 蛋白质的平均含氮量为 （ ）。 A: 16% B: 18% C: 12% D: 6.25%
- 蛋白质的平均含氮量为 （）。 A: 6.25% B: 7% C: 14% D: 16%
- 【判断题】一般蛋白质含氮量为 16%,即1份氮相当于6.25份蛋白质,此数值6.25称为蛋白质换算系数
- 蛋白质的含氮量平均约为 A: 6% B: 16% C: 6.25% D: 8%