用米粉与杂粮粉掺合制作面点，米粉应占（）为宜。
A: A60～80%
B: B50～60%
C: C40～50%
D: D30～40%
A: A60～80%
B: B50～60%
C: C40～50%
D: D30～40%
举一反三
- 用米粉与杂粮粉掺合制作面点，米粉应占（）为宜。 A: 60～80% B: 50～60% C: 40～50% D: 30～40%
- 用糯米粉与粳米粉掺和制作面点品种时，糯米粉占（）为宜。 A: A10～20% B: B20～30% C: C30～40% D: D60～80%
- 糖尿病患者碳水化合物供给量以占总能量的多少为宜 A: 30% ~40% B: 40%~50% C: 50%~60% D: 60%~ 70% E: 70%~ 80%
- 产品台面应占粒径的（）。 A: 30%~40% B: 40%~50% C: 50％~60％ D: 60%~70%
- 大多数霉菌的致死温度为( ) A: 30～40℃ B: 40～50℃ C: 50～60℃ D: 60～80℃ E: 80℃以上