炒法(根据操作及加辅料与否)有()、()，根据所用辅料的不同，炙法可分为()、()、()、()、()、()。
清炒法(单炒法);加辅料炒法(合炒法);酒炙法;醋炙法;盐炙法;姜炙法;蜜炙法;油炙法
举一反三
内容
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下列关于炙法与加辅料炒法的区别，说法不正确的是 A: 炙法一般用文火，加辅料炒一般用中火或武火 B: 炙法炒制时间相对较长，加固体辅料炒法炮制时间相对较短 C: 炙法一般是将药物炒成黄色，加辅料炒一般是将药物炒制鼓起、颜色加深。 D: 炙法辅料为液体，加辅料炒法辅料为固体
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92．炙法与加辅料炒法的主要区别是 A: 所用辅料不同 B: 辅料所起作用不同 C: 火力不同 D: 操作方法不同 E: 翻炒时间不同。
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简述炙法与加辅料炒法的区别
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炒法的操作有（）、加固体辅料炒。
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比较加固体辅料炒法和炙法的区别。