罐头内壁腐蚀现象常见的有（）。
酸性均匀腐蚀、集中腐蚀、局部腐蚀、硫化腐蚀、异常脱锡腐蚀
举一反三
内容
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果蔬罐头常见的质量问题有() A: 净重不足 B: 罐头食品败坏 C: 罐头的罐壁腐蚀和变色 D: 罐头加工过程中发生褐变
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肉罐头常见的膨听现象有几种？如何鉴别？如何处理？
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罐头内壁涂料按其作用不同，可分为（）。
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罐头排气的目的（） A: 防止或减轻罐头在储藏过程中罐内壁的腐蚀 B: 防止或减轻罐头在高温杀菌时容器的变形和损坏 C: 有利于食品色、香、味和营养物质的保存 D: 防止厌氧菌的生长繁殖
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罐头内壁涂料中最重要的组分是（）和（）。