加工产品的质量标准非常重要，合格草莓酱的质量标准为（）
A: 棕褐色浓稠状酱体，酸甜味浓，具草莓的芳香
B: 紫红或红褐色浓稠状酱体，酸甜味浓，具草莓的芳香
C: 淡绿色浓稠状酱体，酸甜味浓，具草莓的芳香
A: 棕褐色浓稠状酱体，酸甜味浓，具草莓的芳香
B: 紫红或红褐色浓稠状酱体，酸甜味浓，具草莓的芳香
C: 淡绿色浓稠状酱体，酸甜味浓，具草莓的芳香
B
举一反三
- 加工产品的质量标准非常重要，合格草莓酱的质量标准为：（） A: 棕褐色浓稠状酱体，酸甜味浓，具草莓的芳香 B: 紫红或红褐色浓稠状酱体，酸甜味浓，具草莓的芳香 C: 淡绿色浓稠状酱体，酸甜味浓，具草莓的芳香; D: 淡粉色浓稠状酱体，酸甜味浓，具草莓的芳香
- 酱爆是以浓稠酱类进行调味的，其代表菜是（） A: 酱牛肉 B: 酱油 C: 京酱肉丝 D: 麻酱腰花
- 兼香型白酒代表产品白云边酒，在感官品评中其主要特点为（ ）。 A: 浓中带酱 B: 酱中带浓 C: 浓清酱三香 D: 浓中带清
- 兼香型白酒的风格流派分为（）等几种。 A: 酱中有浓 B: 清中有酱 C: 浓中有酱
- 酱爆是以浓稠酱类进行调味的，其代表菜是（） A: A酱牛肉 B: B酱油 C: C京酱肉丝 D: D麻酱腰花
内容
- 0
特性酒的主体香是浓、清、酱兼而有之，主要靠酱香。（)
- 1
呈半流动性的浓稠液体，棕黄色或暗棕色，质黏稠，气芳香的药材是（）
- 2
【单选题】咖啡的特性决定因素的四味一香是指 A. 酸味、苦味、甜味、浓醇、香味 B. 酸味、涩味、甜味、浓醇、香味 C. 酸味、苦味、水果味、浓醇、香味 D. 酸味、杂味、甜味、浓醇、香味
- 3
在爆的方法中，以（）叫酱爆。 A: 较为好的酱进行调味的一种方法 B: 酱炒熟后加原料的一种方法 C: 较为浓稠的酱类调料进行调味的一种方法 D: 主要用酱上浆处理，用滑的一种方法
- 4
汾酒属于（）香型白酒。 A: 浓 B: 酱 C: 清 D: 米