关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 酱爆是以浓稠酱类进行调味的，其代表菜是（） A: A酱牛肉 B: B酱油 C: C京酱肉丝 D: D麻酱腰花 酱爆是以浓稠酱类进行调味的，其代表菜是（）A: A酱牛肉B: B酱油C: C京酱肉丝D: D麻酱腰花 答案： 查看 举一反三 酱爆是以浓稠酱类进行调味的，其代表菜是（） A: A酱牛肉 B: B酱油 C: C京酱肉丝 D: D麻酱腰花 在爆的方法中，以（）叫酱爆。 A: 较为好的酱进行调味的一种方法 B: 酱炒熟后加原料的一种方法 C: 较为浓稠的酱类调料进行调味的一种方法 D: 主要用酱上浆处理，用滑的一种方法 下列调味料中属于酿造类调味料的有 A: 酱油 B: 醋 C: 大酱 D: 豆腐乳 下列菜品中,属于北京地方菜的是( )。 A: 涮羊肉 B: 京酱肉丝 C: 溜鸡脯 D: 一品官燕 E: 蛤蟆鲍鱼 酱爆菜成品食用后盘内应（）。 A: 无油无酱 B: 有酱有油 C: 有酱无油 D: 有油无酱
