大米蛋白质
谷蛋白
举一反三
- 大米蛋白质是唯一不含过敏因子的植物蛋白质，大米蛋白质以（）为主，占大米蛋白质80%以上 A: 清蛋白 B: 球蛋白 C: 谷蛋白 D: 醇溶谷蛋白
- 评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（） A: 母乳蛋白质 B: 鸡蛋蛋白质 C: 大豆蛋白质 D: 大米蛋白质 E: 酪蛋白
- 以下蛋白质属于不完全蛋白质的是(<br/>)。 A: 酪蛋白 B: 白蛋白 C: 大米谷蛋白 D: 玉米胶蛋白
- 评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）。 A: A母乳蛋白质 B: B鸡蛋蛋白质 C: C大豆蛋白质 D: D大米蛋白质 E: E酪蛋白
- 大米中所含主要蛋白质种类是 A: 清蛋白 B: 球蛋白 C: 醇溶蛋白 D: 谷蛋白
内容
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评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（ ）。 A: A牛乳蛋白质 B: B鸡蛋蛋白质 C: C大豆蛋白质 D: D大米蛋白质
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下列食物中蛋白质生物价最高的是( ) A: 大米 B: 鱼 C: 大豆 D: 鸡蛋白
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下面食物中所含蛋白质属于优质蛋白的是（）。 A: 大豆 B: 大米 C: 小麦粉 D: 青菜
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大米蛋白质
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大米蛋白质是优质蛋白质