关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 智慧职教: 啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的13，当啤酒温度在8~15℃时，（ ）分钟内泡沫不应消失；同时泡沫还应（ ）、（ ），散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹，即“（ ）”。 智慧职教: 啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的13，当啤酒温度在8~15℃时，（ ）分钟内泡沫不应消失；同时泡沫还应（ ）、（ ），散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹，即“（ ）”。 答案： 查看 举一反三 斟倒啤酒啤酒时，应沿杯壁缓缓倒至杯中，通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。 优级浓色啤酒泡沫形态要求为泡沫细腻，不挂杯。 啤酒的泡沫性能有多方面的表现，主要包括：（）、泡沫洁白细腻、（）、泡沫边缘挂杯。 为客人斟倒啤酒时，应顺着杯壁斟倒以泡沫不溢出为准。( ) 斟啤酒时，要顺着杯壁将酒缓缓倒下，避免一下子倒满，使泡沫溢出酒杯，啤酒斟酒量宜80%酒、20%泡沫。（ ）
