服务啤酒时，分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，使泡沫不至于溢出，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下（）为宜。
A: A．0.5cm
B: B．1cm
C: C．1.5cm
D: D．2cm
A: A．0.5cm
B: B．1cm
C: C．1.5cm
D: D．2cm
D
举一反三
- 服务啤酒时，分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，使泡沫不至于溢出，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下（）为宜。 A: 0.5cm B: 1cm C: 1.5cm D: 2cm
- 西餐不同酒水的斟倒量分别是（）。 A: 红葡萄酒斟到酒杯的1/2 B: 白兰地斟到酒杯的1/5 C: 白葡萄酒斟到酒杯的2/3 D: 香槟酒斟到酒杯的2/3 E: 啤酒分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下2cm为宜
- 啤酒斟倒服务，通常泡沫层在杯沿下（）㎝为宜。 A: 1 B: 1.5 C: 2 D: 2.5
- 斟倒啤酒啤酒时，应沿杯壁缓缓倒至杯中，通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。
- 啤酒斟倒服务，通常泡沫层在杯沿下（）㎝为宜。 A: A1 B: B1.5 C: C2 D: D2.5
内容
- 0
为客人斟倒啤酒时，应顺着杯壁斟倒以泡沫不溢出为准。( )
- 1
斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（ ）CM左右。 A: 1 B: 2 C: 1.5 D: 2.5
- 2
白酒斟倒标准为（），红酒斟倒标准为（）杯，啤酒斟倒标准为（）、二分泡沫。
- 3
在斟倒香槟酒时每斟一杯最好分两次完成，以免杯中泛起的泡沫溢出。
- 4
斟香槟酒时，应先向杯中倒（）的酒液；待泡沫退下去，再续斟至杯的（）处为宜。 A: 2/3，1/3 B: 1/3，2/3 C: 1/4，3/4 D: 3/4，1/4