关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 水分活度与食品含水量的关系正确的是? A: 食品原料的含水量越低，水分活度越大。 B: 食品原料的含水量越大，水分活度越低。 C: 食品原料的含水量越高，水分活度不一定越大。 D: 与其水分活度的关系都称为等温吸附曲线。 水分活度与食品含水量的关系正确的是?A: 食品原料的含水量越低，水分活度越大。B: 食品原料的含水量越大，水分活度越低。C: 食品原料的含水量越高，水分活度不一定越大。D: 与其水分活度的关系都称为等温吸附曲线。 答案： 查看 举一反三 食品的含水量相等时，温度越高，水分活度越大 水分活度高的食品则含水量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。 食品的含水量就是水分活度。 烹饪原料的水分活度与其组成有关。烹饪原料中的含水量越大,水分活度越;烹饪原料中的非水物质(亲水物质)越多,结合水越多,烹饪原料的水分活度越。 水分吸附等温线是表示一定温度下，食品的含水量与水分活度之间的关系曲线。
