鱼体死后僵硬
鱼贝类死后肌肉由柔软而有透明感而变得硬化和不透明感，这种现象称为死后僵硬。
举一反三
内容
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以下那种方式有利于延长鱼贝类死后僵硬的时间？
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鱼类经捕获致死后，体内仍进行着各种复杂的变化，大体可分为死后（）阶段。 A: 僵硬 B: 僵硬、解硬 C: 僵硬、解硬、自溶 D: 僵硬、解硬、自溶和腐败变质
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鱼贝类死后鲜度没有明显下降的阶段是（） A: 死后僵硬 B: 解僵 C: 自溶 D: 不存在
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鱼贝类死后僵硬发生的主要生物化学变化是___和糖原含量的下降
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鱼类经捕获致死后，其体内仍进行着各种复杂的变化，其变化过程要明确区分是困难的，但大体可分为死后（）几个阶段。 A: 僵硬 B: 僵硬、解硬 C: 僵硬、解硬，自溶 D: 僵硬、解硬，自溶和腐败变质