关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 杂环胺化合物是蛋白质食物(动物食品)在高温(>190℃)使蛋白质中色氨酸、谷氨酸发生裂解而产生。() 杂环胺化合物是蛋白质食物(动物食品)在高温(>190℃)使蛋白质中色氨酸、谷氨酸发生裂解而产生。() 答案： 查看 举一反三 蛋白质含量丰富的鱼类食品在高温烹调中可产生杂环胺类化合物。（) 杂环胺的形成途径主要是蛋白质降解产物色氨酸和谷氨酸的（）。 高温烹调时易产生杂环胺类化合物的食品富含（） A: 蛋白质 B: 脂肪 C: 淀粉 D: 水 高温烹调时易产生杂环胺类化合物的食品富含（ ） A: 蛋白质 B: 脂肪 C: 淀粉 D: 水 高温烹调时易产生杂环胺类化合物的食品富含（ ） A: 蛋白质 B: 脂肪 C: 淀粉 D: 水
