• 2022-06-04
    下列关于包糖衣的操作要点的叙述中,不正确的是()
    A: 干燥温度适当
    B: 温度变化符合各工序要求
    C: 浆粉用量适当
    D: 必须层层充分干燥
    E: 在温度为80℃下缓缓吹风干燥
  • E

    内容

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      智慧职教:包糖衣层时的干燥温度应在60℃以下。

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      下列关于减压干燥的叙述正确的是()。 A: 适用热敏性物料 B: 干燥温度高 C: 干燥产品较难粉碎 D: 干燥时间长

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      糖衣片出现片面不平是由于()。 A: 撒粉过多、温度过高、衣层未干就包第二层 B: 有色糖浆用量过少且未搅匀 C: 衣层未干就加蜡打光 D: 片芯层或糖衣层未充分干燥 E: 衣料用量不当,温度过高或吹风过早

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      糖衣片出现片面不平是由于 A: 撒粉太多、温度过高、衣层未千就包第二层 B: 有色糖浆用量过少且未搅匀 C: 衣层未干就加蜡打光 D: 片芯层或糖衣层未充分干燥 E: 衣料用量不当,温度过高或吹风过早

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      糖衣片出现片面不平是因为 A: 有色糖浆用量过少且未搅匀 B: 衣层未干就加蜡打光 C: 片芯层或糖衣层未充分干燥 D: 衣料用量不当,温度过高或吹风过早 E: 撒粉过多、温度过高、衣层未干就包第二层