戚风蛋糕是指蛋清和蛋黄分开搅打好后，再予以（ ）的蛋糕制作方法。
A: 混合B、搅打C、分层D、分开
B: 搅打C、分层D、分开
C: 分层D、分开
D: 分开
A: 混合B、搅打C、分层D、分开
B: 搅打C、分层D、分开
C: 分层D、分开
D: 分开
A
举一反三
内容
- 0
北海道戚风蛋糕的搅拌方式是（ ）。 A: 蛋黄单独搅打 B: 蛋白单独搅打 C: 蛋白、蛋黄分开搅打 D: 全蛋一起搅打
- 1
戚风蛋糕是指（）和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的蛋糕制作方法 A: 蛋清 B: 油脂 C: 面粉 D: 泡打粉
- 2
戚风蛋糕是指蛋清和（）分开搅打好后，再予以混合的蛋糕制作方法 A: 蛋黄 B: 砂糖 C: 塔塔粉 D: 水
- 3
制作戚风蛋糕把蛋清和蛋黄分开搅拌。
- 4
戚风蛋糕在搅拌时必须将蛋白和蛋黄分开搅拌。