厨房的服务功能是厨房的主要功能,是指作为厨房主要活动内容的( )。
A: 洗衣、沐浴、交际
B: 补充、完善
C: 备餐、洗涤、存储
A: 洗衣、沐浴、交际
B: 补充、完善
C: 备餐、洗涤、存储
C
举一反三
内容
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中水水源选择的先后顺序为（）。 A: 洗衣排水、洗漱排水、冷却水、厕所排水 B: 冷却水、沐浴排水、洗漱排水、厨房排水 C: 冷却水、厨房排水、洗漱排水、洗衣排水 D: 洗衣排水、冷却水、洗漱排水、厨房排水
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下列属于中水水源中的优质杂排水的是()。 A: 沐浴排水、盥洗排水、冷却水、游泳池排水、洗衣排水、厨房排水 B: 盥洗排水、冷却水、游泳池排水、洗衣排水、厨房排水 C: 沐浴排水、盥洗排水、冷却水、洗衣排水 D: 沐浴排水、盥洗排水、冷却水、游池排水、洗衣排水、厨房排水、厕所排水
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主要制作简易食品的咖啡厅厨房，按餐位数计算厨房总面积，一般100个餐位的咖啡厅所需的厨房面积约为（）
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厨房按（）划分，可分为大型厨房、中型厨房、小型厨房、超小型厨房。 A: 档次 B: 功能 C: 类型 D: 规模
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大型厨房是指生产规模大，可以使众多顾客同时用餐的生产场所，现代厨房通常由多个不同功能的厨房组合而成。