关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 下列哪个选项不符合流动水解冻规定（）？ A: 流动水温应低于21℃ B: 即食食品应密封解冻 C: 食品表面温度不得超过8℃ D: 流动水解冻时间不得超过6h 下列哪个选项不符合流动水解冻规定（）？A: 流动水温应低于21℃B: 即食食品应密封解冻C: 食品表面温度不得超过8℃D: 流动水解冻时间不得超过6h 答案： 查看 举一反三 冷冻食品解冻时，食品表面温度不得超过（ ） A: 0℃ B: 8℃ C: 15℃ D: 21℃ 食品解冻时，须确保解冻食品表面温度不得超过10℃ 低温解冻法解冻食品时，须确保解冻食品表面温度不得超过（） A: 7℃ B: 8℃ C: 9℃ D: 10℃ 下列哪项不属于冷冻食品的解冻方法：（） A: 低温解冻法 B: 流动水解冻法 C: 热水解冻法 D: 经试验验证确认安全的其他解冻法，并确保解冻食品表面温度不得超8℃ 食品解冻应记录食品解冻过程的关键信息，包括：（） A: 食品种类 B: 解冻初始时间 C: 解冻介质温度 D: 解冻结束时间及食品表面温度
