关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 塔塔粉在蛋糕制作中起到的功能是（） A: 增味 B: 乳化 C: 起泡 D: 酸度调节 塔塔粉在蛋糕制作中起到的功能是（）A: 增味B: 乳化C: 起泡D: 酸度调节 答案： 查看 举一反三 塔塔粉在蛋糕制作时，其功能是调整蛋糕内部的酸碱度。（ ） 塔塔粉在蛋糕制作时，其功能是调整蛋糕内部的酸碱度。（ 塔塔粉在蛋糕制作时其功能是调整酸碱度。 制作海绵蛋糕通常需要加入（）。 A: 吉利丁 B: 塔塔粉 C: 改良剂 D: 蛋糕油 蛋糕制作中，打发蛋白时添加的塔塔粉是一种碱性盐
