长期食用精白米、精白面易导致人体缺乏VB1，会患（）。
脚气病
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发_____缺乏
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长期食用精白米、面容易导致维生素()缺乏。
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由于生活水平提高，人们长期食用加工精度高的精白米面，常常导致（）缺乏。 A: 维生素B1和B2 B: 蛋白质 C: 脂肪 D: 淀粉
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长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发维生素B2缺乏。（ ） A: 正确 B: 错误
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谷类中维生素主要集中 和 ，谷类加工越精细维生素丢失越多，因而长期吃精白米精白面的人容易出现维生素B1的缺乏，易产生 病的发生。