()是红茶茶汤“亮”的主要成分。
A: 茶黄素
B: 茶红素
C: 茶褐素
D: 黄酮醇
A: 茶黄素
B: 茶红素
C: 茶褐素
D: 黄酮醇
A
举一反三
内容
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茶黄素、茶红素、茶褐素等水溶性色素,是决定茶汤色泽的成分。
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制作红茶希望能得到较高比例的() A: 茶黄素和茶褐素 B: 茶黄素和茶红素 C: 茶红素和茶褐素
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茶黄素、茶红素、茶褐素、是构成红茶汤色及滋味的主要物质。
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茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。
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红茶形成所谓“金圈”的最主要成分是（ ）。 A: 茶黄素 B: 茶红素 C: 茶褐素 D: 茶多酚