中国大学MOOC:"庆寿宴席的菜品很讲究，特别忌讳的菜品是 。";
"冬瓜盅";
举一反三
内容
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宴席热菜一般占宴席菜品的（）。 A: A30% B: B45% C: C60% D: D70%
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确定宴席菜品先确定核心菜品，主要包括（） A: 热荤大菜 B: 头菜 C: 凉菜 D: 热炒菜
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广州菜的宴席菜品讲究（）。 A: 质量和档次 B: 规格和配套 C: 兆头和用料 D: 无鸡不成宴
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现代西餐宴席菜品的编排顺序一般是
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中国大学MOOC: 酿香菇菜品的成熟方法属于蒸，可以较好的保持菜品成型。