羊排的卤制要求（）
A: 温度保持在75°-85°之间时间100分钟
B: 温度保持在75°-80°之间时间100分钟
C: 温度保持在75°-85°之间时间105分钟
D: 温度保持在75°-80°之间时间105分钟
A: 温度保持在75°-85°之间时间100分钟
B: 温度保持在75°-80°之间时间100分钟
C: 温度保持在75°-85°之间时间105分钟
D: 温度保持在75°-80°之间时间105分钟
举一反三
- 灌肠煮制时,水温在85℃ ~90℃下锅,保持温度( )为宜,时间依肠体粗细而定。 A: 6 5℃ ~75℃ B: 75℃ ~80℃ C: 85℃ ~90℃ D: 95℃ ~100℃
- 灰斗加热装臵投入，使灰斗温度保持在（）之间 A: 80~100℃ B: 85~105℃ C: 90~110℃
- 灌肠煮制时，水温在85～90℃下锅，保持温度（）为宜，时间依肠体粗细而定。 A: 65～70℃ B: 75～80℃ C: 85～90℃ D: 95～100℃
- 空压机排气温度应保持（）之间。 A: 60℃ B: 75℃ C: 85℃ D: 95℃
- (1).（）双人双锁保管。|(2).（）温度为0～30℃，各库房相对湿度应保持在45～75％之间。|(3).（）温度不高于20℃，各库房相对湿度应保持在45～75％之间。|(4).（）温度为2～10℃，各库房相对湿度应保持在45～75％之间。 A: 冷库 B: 常温库 C: 阴凉库 D: 麻醉药品库