乾货原料有多种干制方法，下面对干制方法的说明，正确的是（）
A: 干制的方法分自然干燥，半自然乾燥和人工干燥三类
B: 烘干又比晒干的好
C: 风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，品质最好
D: 腌后干制的，其风味不会受腌料的影响
A: 干制的方法分自然干燥，半自然乾燥和人工干燥三类
B: 烘干又比晒干的好
C: 风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，品质最好
D: 腌后干制的，其风味不会受腌料的影响
举一反三
- 下列对干货原料的干制方法描述，错误的是（）。 A: 具体的干制方法有晒干、风干、烘干、腌制后干制 B: 晒干、烘干的原料脱水率较低 C: 风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最好 D: 晒干的质量比烘干的好
- 下列对干货原料的干制方法描述，正确的是（）。 A: 具体的干制方法有晒干、风干、烘干、腌制后干制 B: 晒干、烘干的原料脱水率较高，因而品质最好 C: 晒干的质量比不上烘干 D: 风干的脱水率低，质地松软，风味损失多，质量不好
- 下列对干货原料的干制方法描述正确的是（）。 A: 具体的干制方法只有晒干、风干 B: 晒干、烘干的原料脱水率较低 C: 风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最差 D: 晒干比烘干的好
- 原料的干制方法中脱水率较低的是（） A: 晒干 B: 风干 C: 烘干 D: 腌制后干制
- 对原料本身风味损失较少的干制方法是（） A: 晒干 B: 风干 C: 炝干 D: 烘干