解冻原料最好的方法是（）解冻法。
A: 微波
B: 加温
C: 流水
D: 自然缓慢
A: 微波
B: 加温
C: 流水
D: 自然缓慢
D
举一反三
- 解冻原料最好的方法是（）解冻法。 A: A微波 B: B加温 C: C流水 D: D自然缓慢
- 冷冻原料解冻方法中，外部加热解冻法包括（）。 A: 加温解冻法 B: 微波解冻法 C: 自然缓慢解冻法 D: 流水解冻法
- 禽、畜原料肉汁流失最少的解冻方法是（ ） A: 流水解冻法 B: 自然缓慢解冻法 C: 加温解冻法 D: 微波解冻法
- （）能引起食物分子快速振荡，使之相互碰撞而产生大量摩擦热，从而达到致熟或解冻。 A: 微波解冻法 B: 加温解冻法 C: 流水解冻法 D: 自然缓慢解冻法
- （）能引起食物分子快速振荡，使之相互碰撞而产生大量摩擦热，从而达到致熟或解冻。 A: A微波解冻法 B: B加温解冻法 C: C流水解冻法 D: D自然缓慢解冻法
内容
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冷冻原料解冻的方法以流水解冻为最好。（ ）
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速冻的刺身最好的解冻方法是（ ） A: 自然解冻 B: 太阳晒 C: 微波解冻 D: 水煮解冻
- 2
在肉的解冻中,通过其分子自身发热从内部解冻的方法是( )。 A: 空气解冻法 B: 流水解冻法 C: 微波解冻法 D: 高频解冻法
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冷冻原料解冻的方法以流水解冻为最好。（ ） A: 正确 B: 错误
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安全的食品原料解冻方法包括（） A: 冷藏解冻 B: 流水解冻 C: 烹饪解冻 D: 室温解冻