关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 为了防治食品污染，熏制食物时必须有效地控制熏制烟量和时间。( ) 为了防治食品污染，熏制食物时必须有效地控制熏制烟量和时间。( ) 答案： 查看 举一反三 熏制时要注意（），适当控制烟量和熏制时间。 A: 火候 B: 密封 C: 色泽 D: 原料重量 熏制菜肴时要严格控制熏制()和熏制的温度，勿使制品焦糊。 A: 器皿 B: 方法 C: 原料 D: 时间 食熏制食品能诱发癌症主要有哪两个方面的原因()。 A: 熏制食品中含有N-亚硝基化合物 B: 熏制食品中含有霉菌毒素 C: 熏制食品中含有强致癌物质苯并芘 D: 熏制品中可能还含有其他一些潜在的致癌物质 熏制食品中富含苯并芘（ ）。 3.熏制食品中含有对人体有害的化学物质苯并芘，易诱发胃癌、食管癌和胰腺癌，因此熏制食品应尽量少吃
