当食品变质时，可以添加防腐剂起到保鲜作用。
错误
举一反三
内容
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食品添加剂可用于（）? 食品加工工艺的需要|防腐、保鲜|改善食品感官性状，如色香味等|掩盖食品腐败变质
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对食品进行杀菌处理可以实现防腐保鲜。
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在食品中添加防腐剂可保证食品在保存过程中不变质。 分值 0.5
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食品防腐保鲜的原理
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食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。 A: 添加防腐剂 B: 添加保鲜剂 C: 进行烟薰或腌制 D: 酶法保鲜