关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-16 油炸温度的选择，主要由油炸工艺的经济性和希望达到的油炸效果所决定。 油炸温度的选择，主要由油炸工艺的经济性和希望达到的油炸效果所决定。 答案： 查看 举一反三 油炸食品的的贮藏性主要由油炸后食品的水分活性所决定。（ ） A: 对 B: 错 细菌在油炸肉制品中繁殖的程度,主要由油炸食品内部的[...]决定。 炸制法按油温可分为（）和热油炸两种。 A: 猪油炸 B: 凉油炸 C: 香油炸 D: 温油炸 油炸肉食品“浸油”现象产生原因是油炸温度过高。 食品获得完全油炸的时间，取决于食品种类、油的温度、油炸方法、食品厚度（大小）和所要达到的食用品质。
