传统发酵食品的健康功效包括()
A: 降解食物中的有害物质
B: 产生多肽和氨基酸
C: 产生低聚糖
D: 产生对人体有益的酶
A: 降解食物中的有害物质
B: 产生多肽和氨基酸
C: 产生低聚糖
D: 产生对人体有益的酶
举一反三
- 《中华人民共和国食品卫生法》“第九条禁止生产经营下列食品：含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；”其中有毒、有害物质包括以下（）情况。 A: 在一定条件下产生毒素（如发芽土豆产生龙葵素，鱼类产生组织胺） B: 含有致病微生物或产生毒素物质（如葡萄球菌产生肠毒素） C: 食品本身含有有毒物质（如河豚鱼、毒磨菇） D: “被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染
- 肠道菌群产生各种酶，起着对人体有益、无关和有害的作用。（ ）
- 食物中有害因素分为哪几类（ ） A: 食品污染物 B: 违法添加的食品添加剂 C: 食品中天然存在的有害物质 D: 食品加工、保藏过程中产生的有害物质
- 工业有害物对人体产生有害作用的程度取决于的因素有哪些？
- 根据世界卫生组织的定义,食品安全问题是指()。 A: 对人体健康造成任何急性.亚急性或者慢性危害 B: 食品有毒.有害,不符合应当有的营养要求 C: 食品中含有世界卫生组织明令禁止的有毒有害物质 D: 食物中有毒,有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。